Practici culinare evreiesti in lumea intreaga - Hasia R. Diner si Simone Cinotto | Editura Hasefer

Eseurile de fata, fiecare concentrat asupra unui anumit moment din istoria evreimii, arata in mod clar ca mancarea conteaza. Istoria evreilor, migratiile lor, tipicurile de asezare si contururile vietii comune nu pot fi povestite fara hrana. Desi singura nu a influentat decisiv istoria evreilor, mancarea, intotdeauna prezenta, nu poate fi ignorata. Eseurile care urmeaza arata sugestiv cum gandesc evreii in prezenta si in absenta hranei. Fie ca sunt interesati de miscare fizica, de cea sociala sau de cea culturala, istoriciipercep istoria evreilor ca pe o piesa jucata pe fiecare continent timp de mii de ani. Oriunde au mers, evreii nu doar ca si-au adus textele normative, experientele din alte locuri si diviziunile interne, dar au tinut piept si provocarilor politice si economice ale noului. Cum au realizat asta, a diferit in mod exceptional de la situatie la situatie, dar finalmente ei au oferit istoricilor un tipar conform caruia acestia pot sa studieze si alti oameni, alte timpuri, alte oranduieli. Eclectice ca subiecte, inspirate de o multime de locuri si timpuri, unele foarte specifice, altele mai largi, eseurile din volumul de fata ar trebui - si aici sa ne fie iertata o expresie banala pe care istoricii hranei o detesta - sa deschida apetitul cititorilor de a sti mai multe si de a-si aduce contributia la acest fond deja bogat.